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含鐵量是大米的10倍,常吃它,不怕寶寶會缺鐵

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今天的這道菜,是粉絲群裡堆堆媽媽推薦的,她說她傢寶寶從小就容易缺鐵,用瞭這個方法給娃補鐵,特別管用,現在每次測血常規基本都正常。用到的食材很簡單,就是紅米加豬肉。豬肉的補鐵效果就不用說瞭,豐富的血紅素鐵在吸收率上也非常占優勢。紅米的補鐵效果在主食中也是數一數二,它的鐵含量是大米的6倍。其他微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣等含量也比普通大米高0.5~3倍。把這兩個加在一起,寶寶想缺鐵都難!做法非常簡單,把肉肉打成泥,加入寶寶愛吃的蔬菜,搓成丸子,裹上一層紅米就可以瞭。就沖著顏值,也必須給娃試試呀。入口先是谷物的清香,然後是Q彈的肉丸子,細膩中帶著點顆粒感,口感層次分明。悄悄告訴你,蔬菜中的維C也能大大提高鐵的吸收率哦。食譜名稱:紅米肉丸1、準備主料:芹菜:20克,紅米:50克,豬裡脊:50克準備配料:生抽:10克,玉米淀粉:15克2、洗凈的紅米倒入60克清水,冷水上蒸鍋,大火蒸50分鐘。3、芹菜切小顆粒,豬裡脊切小塊。4、絞肉杯中倒入豬裡脊塊和10克蔥薑水,攪打成泥,倒出碗中。蔥段、薑片放入碗中,倒入開水,浸泡20分鐘,放涼後就是一碗蔥薑水瞭。5、再倒入生抽、玉米淀粉和切好的芹菜,攪拌均勻。6、再取另外一個勺子,舀一勺肉泥,用兩個勺子來回將肉泥滾成肉丸。媽媽們也可以在手心沾點水,直接搓成肉丸。7、放入蒸熟的紅米飯中,用手拍打碗壁讓肉丸均勻的沾上紅米飯,依次放入盤子中。8、冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。一碗造型可愛,口感軟嫩Q彈的紅米肉丸就做好啦~軟糯的紅米飯包裹鮮香的肉丸,掰開還能看見爽口的芹菜碎。有葷有素,營養更全面。做法也簡單,隻需要簡單蒸一蒸,無油又健康,營養滋補還不上火,上桌瞬間被搶光,媽媽們快快收藏起來!【敲黑板】●紅米不易煮熟,建議媽媽們提前用清水浸泡1-2小時,讓米粒吸飽水分,更容易煮熟。●紅米飯蒸熟後,媽媽們可以用勺子把米飯攪散,方便包裹住肉丸。●媽媽們按照食材的量,可以做8個哦。

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